La ferme de Kervalerien
La ferme de Kervalerien
Olivier Pousset
Céréalier meunier
Sur la ferme de Kervalerien, dans les collines adossées à la forêt de Duault, Olivier cultive des céréales en Agriculture Biologique (blé, sarrasin, seigle) et les transforme en farines. Il réalise seul toutes les opérations de culture, du travail du sol jusqu’à la mouture. Il a construit son propre séchoir à grains et produit de la farine sur meules de pierre naturelle.
Olivier travaille essentiellement à la demande, une particularité qui garantit une fraîcheur sans égale de la farine, moulue depuis moins d’une semaine.
La ferme tend aujourd’hui à se diversifier avec, notamment, la mise en place de ruches.
À découvrir via l’association de producteurs Kreiz Breizh et dans certains magasins de producteurs (Les prairies Bio à Grâces).